Fast Food & Fine Wine: Fried Chicken | 11.03.2027

#### 11.03. – Fast Food & Fine Wine: Fried Chicken Es gibt Kombinationen, die klingen erst mal nach einer Schnapsidee und sind dann doch genial. Fried Chicken und Schaumwein gehört dazu. In New York gibt es sogar Läden, die von genau dieser Kombination leben. Wir probieren das mit euch aus, mit knusprigem Hähnchen und ein paar Weinen, die dem Ganzen gewachsen sind. Denn frittiert, salzig und ordentlich gewürzt ist für Wein keine leichte Aufgabe. Säure und Perlage gegen Fett und Panade, ein bisschen Restsüße gegen die Schärfe: Wir schauen uns an, an welchen Stellschrauben man drehen kann und warum manche Kombinationen funktionieren und andere eher nicht. Servietten liegen bereit. Mit Messer und Gabel braucht ihr es gar nicht erst zu versuchen.