Herbstwein Seminar

Der Herbst als die goldene Jahreszeit, mit all den bunten Farben und Gerüchen: Laub, Unterholz, Nüsse und duftende Pilze. Bei solchen Attributen fallen uns doch gleich edle Spätburgunder ein. Der Geruch von Leder und getrocknetem Tabak: ein guter Bordeaux! Reife Beeren und ein Hauch Vanille: die unschlagbare Sanftheit der spanischen Weine! Wir werden dem Einfluss des Holzes bei der Weinwerdung auf den Grund gehen und der sogenannten Tertiäraromatik nachspüren. Eben jener Facette, die sich gerade in der Reife des Weins offenbart. Mit dabei sind potentialreiche Rotweine aus vielen Weinbaugebieten Europas und körperreiche Weißweine, die überraschen. Denn auch die saisonale Küche fordert: es ist jetzt Zeit wieder kräftigere Weine auf den Tisch zu stellen. Für alle, die es deutlich spürbar und